前回
の記事に続いて、昨日行ってきました。

神楽町の、


旬彩馳走  慈秀





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昨日は一人バイクを飛ばして、食べていなかった親子丼をいただきに!


親子丼セット  ¥1000


・ 本日の前菜
・ 彩サラダ
・ 地鶏の親子丼
・ 赤だし
・ 香の物
・ デザート


これだけあるのですが、女性でも軽くこなせると思います。


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まずは温かいお茶をいただき料理を待ちます!
今回はお客さんも多くカウンターもテーブルもほとんど埋まるぐらいの人気ぶりです!


その中でも、要領よくシッカリと接客と料理を2人でこなされています!




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お重がきました。


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今回のサラダには少し違った食感のものが・・・・?
聞くと、しろなだったかな?
厚めの葉っぱで、ザラほわっとした舌触りが快いですね!


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酢の物は、嫌いなシイタケが入っています!
でもそんなにシイタケの味がしないのは、生シイタケだからでしょうか?
全然、食べれました!
むしろ、プリプリで美味しく感じたぐらいです!
手前の器に入ったものは、わさび菜というものだそうです!
少しくせのあるものですが、軽く塩で揉んでいるので、そのまま食べれるのです!
サラダみたい!

サトイモも柔らかいし、カブラも味がしゅんでて美味しかった!


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この前菜だけでも3杯は飲めますね!
でもバイクですし、仕事があるので、お酒は厳禁です!



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食べているとき見ると、前で私の親子丼をこしらえてくれています!
鶏肉と玉ねぎを時間をかけてどんぶりのダシで柔らかく煮込んでいます。


少しよく解いた玉子を軽く半熟になるまで煮て、手際良くご飯の上にのせて、できあがり!




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赤だしと香の物も一緒に運ばれてきました。


こちらの感心するところは、たとえカウンターに座っていても、前から料理を出さずに、わざわざ後ろを廻って持ってきてくれるところです!



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ふわとろ玉子ですね!

おダシが効いています!

「玉子って、こんなに人を幸せにするのか!」

それは言い過ぎですが、主役を張れるぐらいのの威力はすごいです!

主役のの鶏肉は、しっとりでキメが細かくぱさつきなど一切ありません!
柔らかいお肉は弾力があり、時間をかけて煮込んでますから、味もしみています。
一杯のどんぶりにこれだけ時間をかけるのはあまり見たことがありませんね!

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それぐらい丁寧に作っています!
少し薄味なのですが、おダシの旨みがあるので美味しくいただけました。


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今日のデザートです。
これはゴマプリンなんでしょうか?
その上に、甘く煮詰めたキンカンがのせてあります!
手作りで凝った料理が目白押しですね!
今回もおいしくいただきました。
何度でも来たいお店です!




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旬菜馳走  慈秀



西宮市神楽町4-5
0798-20-2388
11:30~13:30
18:00~23:00
休 日曜日と水曜日のお昼


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