スペイン料理×和食材のお店、田代町にある、




Ｖａｌｅ　（ヴァレ）





DSC07168 - コピー


こちらのお店、外観はピンク。
ロイヤルハワイアンみたいで、
なんだか男子一人では入りにくそうなんですが、
勇気を出して入ってみました。


DSC07177 - コピー



店内もすごく凝っていて、清潔感が漂っています。
お客さんは二人だけでしたが、やはり女性ですね！


DSC07178 - コピー



お店はシェフとスタッフひとりで賄っています。



・　Ａコース　　￥１９００
（前菜・メイン・デザート）
・　Ｂコース　　￥２５００
（前菜・前菜・メイン・デザート）
・　Ｃコース　　￥３０００
（前菜・メイン・メイン・デザート）


と、３種類あるコースの中、
私はメインが二つあるＣコースにしました。



前菜は２種類あって、

・　自家製スモークサーモンとトリンチャット　新玉ねぎのソース
・　そら豆の冷製スープ　カリカリのイベリコラルド添え

どちらかを選びます。
私はスモークサーモンとトリンチャットに！


メインも２種類あり、


・　舌鮃のナバーラ風　ハモンセラーノと豚の網脂
・　若鶏フォアグラのソース　カカオマスの香り


Ｃコースは、メインが２種類ついていますので、
これの両方をいただけます。

パンは食べ放題で、食後は飲み物が付いてきます。





きました。







DSC07187 - コピー


パンなんですが、
こちらもイタリアンのように
オリーブオイルが一緒についてきます。


DSC07184 - コピー


前菜です。
春キャベツ、ジャガイモ、ニンニクを粗いペーストにしたものを
自家製のスモークサーモンで巻いたひと皿に、
新玉ねぎのソースを合わせてあります。

小さな色鮮やかな花がかわいいですね！

味もシッカリしています。
ニンニクも結構強く感じられますので、
匂いが少し心配になりますね！


DSC07188 - コピー


魚のメインです。
メニューにはさごしとなっていましたが、
今日は舌鮃だとのことです。

舌鮃の間にスペイン産生ハムを挟み、
豚の網脂で包みフライパンで焼いた料理に
仕上げとして日本酒を香りづけしてます。

魚料理といっても、
生ハムや豚の網脂などで拵えてますので、
軽さなど感じません！

つけ添えの野菜も味が付いているので、
パンがすすみますね！


DSC07194 - コピー


次のお皿ですが、お肉です。

と言っても鶏肉なんですが、
若鶏をソテーして、
カカオマス、赤ワイン、鶏のスープでさっと煮込み、
フォアグラのソースを合わせたものです。

このカカオマスのソースが、
柔らかく調理された鶏の淡白さを補うには
十分すぎるぐらいしっかりした味付けです。


DSC07198 - コピー


上にのせられたフォアグラのソースが甘柔らかく、
いい調和を感じます。



デザートは、北海道産のハスカップのパステルバスコです。


DSC07211 - コピー


ハスカップと言うブルーベリーのような果実を
ジャムにしてカスタードクリームと一緒に生地に挟んで
焼いたケーキなんですが、
ハスカップは甘酸っぱくて
ブルーベリーに少し酸味を加えた感じです！


DSC07207 - コピー


食後には、いつもアイスコーヒーをお願いするのですが、
今回はエスプレッソをお願いしました。
とても苦味が強くて、食後の口の中を一掃してくれています。
美味しくいただいたので、それも名残り惜しいですよね！


DSC07179 - コピー


東向きの窓からは、暖かい陽が差し込んでいました。



☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;



Ｖａｌｅ　（ヴァレ）


西宮市田代町１４－１５　ＣＡＳＡ　Ａ１　１Ｆ
０７９８－６５－９５５９
１１：３０～１５：００
１８：００～２２：００
休　火曜日　　


http://www.vida-corp.com/vale



☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;