これからも奈良に行くことが増えると思います。
その奈良の富雄にある、





みつ葉








ラーメン屋さんです。
お休みしている間に複数のラーメン屋さんを訪問しました。
その中でも一番かな！
メッチャ気にいったラーメンだったお店です。





パパ・ママ・息子、3人のハートが３つで、みつ葉だとのこと。
夫婦2人で切り盛りしている、
カウンター10席の小さめのお店なので、
結構行列ができるとか！


実際この日も、
13時半で、10～12人ぐらいは並んでいました。
待ち時間にして席に座るまで30分ぐらいだったでしょうか？


順番が来て注文です。





メニューはこんな感じかな！
その中から、




・　豚CHIKIしおチャーシュー大盛り　　　　￥９５０




大盛りは同じ料金で１，５倍にしていただけます。


ラーメンにはメンマ・味玉・チャーシューがはいっているのですが、
味玉が苦手な方は、味玉のかわりにメンマ増量で、
メンマが苦手な方はその逆。
私はメンマが苦手なのですが、
最近のラーメン屋さんのメンマは美味しいものが多く、
小さい頃に食べて出たジンマシンも、
今は何故か出なくなったので、
そのままでお願いしました。






きました。









レアチャーシューで縁取りされた、
ポタージュのような色合いのスープの上に浮かぶ具材。
これをかき分けて、
麺を引きずり出します。





自家製麺は、中太のストレート麺。
結構モッチリ感があります。
スープの絡みもよく、
麺を食べたぞ！
と、いうことを改めて感じさせてくれる食感ですね！





メンマは、独特の臭みがないもので、
噛んだときの食感もよく、これは美味しい。





味玉も黄身がトロトロです。





最近ではよくラーメン屋さんでいただけるようになった、
レアチャーシューなんですけど、
口の中の皮膚にピタッと引っ付くような、
キメの細かい食感で、
飲み込むのが惜しい気になります。
いつまでも噛んでいたいよ～！的な。(^O^)


最後のひと口どころか、
後口まで旨みが残るスープ。
店主が、調理場の寸胴のずっとかき混ぜていました。
時間と手間がかかっているのでしょうね！


とろみのあるクリーミーな旨味満載のスープは、
いつも最後まで飲まない私なんですけど、全汁です！





きっと、また来ると思いますが、
塩がこんなに美味しいので、
きっとほかのものも美味しいことだと思います。
今度はチョット違う、醤油か、つけ麺を食べてみたいですね。




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みつ葉



奈良市富雄元町3丁目３－１５－１
０７４２－５１－０３２８
１１：００～１３：３０
休　日・祝



http://ameblo.jp/mitsuba-0328/




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