新しくラーメン屋さんができたとFBに掲載されてたので、
早速行ってきました。




サナカ 西宮北口店





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とは言っても、
純粋にラーメン店ではなく、
お店自体は焼き鳥とピザを出すお酒を飲むお店!


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お昼の営業時間にラーメンを出そうと開店したと言ってました。
でも本オープンはまだ。
プレオープンなので今は全品¥100引きだそうです。
ラーメンは大盛り無料のサービスあり。


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お店に入ります。


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店内は少し暗めです。
場所はどこでもいいと言われたのですけど、
お店全体が見える奥の角の席に座りました。


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焼き鳥屋さんなのでスープは鶏ガラ系。


コッテリ系の丸鶏まんまらーめん。
アッサリ系の鶏がらまんまらーめん。


もちろん私は、



・ 丸鶏まんまらーめん   ¥750



を選択。
鳥の旨味エキスの詰まった超濃厚ポタら~めん。
カプチーノのような泡スープで軽くクリーミーな味わい。
と書いてあります。
今よくあるエスプーマ系のラーメンですね!




きました。




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うん。
見た目はポタージュ!
スープはドロッとしています!
天一のスープの鶏ガラだけって感じの濃さです。


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鳥の素材の旨味をベースに,
味を加えていく足し算ラーメンとのこと。
スープは、

1日目・・・鶏ガラ、モミジで煮込み。
2日目・・・さらに手羽先、丸鶏をくわえじっくり煮込み。

48時間を費やす鳥100%旨味凝縮の濃厚スープ。
くどさがなくポタージュのように軽いクリーミーさが
「まんまラーメン」のウリです。


まるきりお店の受け売りなんですけど。


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最近はあまりラーメンを食べに行ってなかったのですけど、
ハンドミキサーや亜酸化窒素で泡立てる、

みつ葉びっくりガムチャンポン座銀

なんかも同じような手法でしたよね!


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上にのるは、
自家製スモークレアチャーシュー、水菜。
写真を撮るのに少し時間を置いたので、
レアさが半減してしまいました。


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麺は中細のほぼストレート。
このスープならどんな麺でも絡みますよね!(^^♪


次食べるときは麺を大盛りにしてもらおうっと!(^^)/




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サナカ (最中) 西宮北口店


西宮市甲風園1丁目7-5
0798-56-7332
昼 プレオープン
夜 17:00~24:00


http://www.sanaka.jp/




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