続いての記事になります。



ゆらり亭




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こちらでいただく、



・ 塩焼そば     ¥800
・ 国産パクチー   ¥180



おダシでいただく、
焼そばと聞くと、
とても食べたくて、
また行っちゃいました。


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それと、
パクチーが合うとのことだったので、
その焼そばに追加でお願いします。


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お店に入り、
カウンター手前に座ります。


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「塩焼そばを食べに来ました。」
と、伝え、
注文を通します。





注文が通り、
鉄板で焼く場面が見れるこの席。


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焼くところをしっかりと見せてもらいます。


細かい作業が続き、
焼きあがったものを奥でトッピングタイム。




きました。




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こんな感じの、
集合写真。


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手前からおダシ。


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右に移り、
メインの塩焼そば。


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右奥にパクチー。


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その手前に、
自家製の香味ダレ!


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今回はご飯ものは無し!



いただきます。



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やっぱりはじめはそのままで!


そのあとすべてを混ぜます。


搾菜や大葉、
揚げた紅ショウガ、
海苔、ゴマを全体的に万遍なく混ぜたものを、
ズルズルとすするように!


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おダシにつけます。
このおダシは飛魚ダシだそうで、
旨みが出たおダシに、
たっぷりのキノコが!


そのキノコと一緒に、
浸した焼そばを!


時折感じるミツバもいいですね!


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次に試すは、
パクチー。


上に乗せ、
箸でつまむのですが、
あまりたくさんつまめずに、
あとでたっぷりのせていただくことにします。


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そのあともおダシでいただき、
半ば過ぎた頃に、
香味ダレを試します。


これをつけて、
パクチーをのせると、
もう塩焼そばではない味。


エスニックな麺をいただいているよう。


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で、
残りのパクチーをすべてのせ、
ガバッと箸でつまみます。


やっとパクチーを食べた感が味わえました。


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それをおダシにつけたり、
香味ダレをつけたりと、
楽しみながら完食!


お店の方も愛想がいいし、
フレンドリーな馴染めるお店です。


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ごちそうさま。





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串てっぱん ゆらり亭


西宮市田代町11-1

0798-31-0865
11:30~14:00
18:00~22:00
休 月曜日




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