11月21日オープンのお店、




一番軒





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に行ってきました。
前に大金星があった場所に、
違うラーメン屋さんが!


オープンして間がないため、
やはりお客さんもいっぱい!


中へ入ります。


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空いてる場所は、
入ってすぐのカウンター席。


そこに座ります。


メニューを見ます。


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ラーメンはこんな感じかな!


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サイドはこんなの!


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そしてセットは!


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注文します。



・ DX白豚骨ラーメン    ¥850
・ 甘辛から揚げセット  +¥300



セットは、
唐揚とライスが付きます。


麺の種類は、
低加水の博多麺。


硬さは、
ふつうにしてもらいます。


ニンニクも多めに、
入れてもらいました。


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ベーシックな白豚骨って、
表の看板の写真かな?
なんて想像しながら、


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カウンター席に置いてある、
高菜と紅ショウガを、
小皿に取ります。





待つことしばし、



きました。




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全てが揃ったところで、
写真を撮ります。


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ラーメン自体はあちらこちらで、
はみ出てます!(^O^)


チャーシューや、
海苔。


レンゲと不規則で、
ダイナミックな盛り方ですね!


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でもやっぱりデラックス。


ひととこで収まらない感じの一杯ですね!


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ご飯は炊き立てだそうです。


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そして、
から揚げ!


このから揚げ、
ひとつがメッチャ大きいんです!


これにご飯がついて、
プラス¥300なら、
絶対にお得ですね!



さていただきましょう!



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麺を引き上げます。


先にも書いた、
低加水の博多麺!
細くて、
水分を吸いそうな、
ストレート麺!


数種類の小麦粉を合わせた独自の配合。


もうひとつは多加水な中華麺があるみたい。


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そして鉢を覆いつくすチャーシューですが、
豚骨らーめんが一番美味しく感じられるように、
試行錯誤を重ねたものとのこと。


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スープです。


黒がメニューの一番上に載っているので、
いち推しは黒なのかな?


でも、
一般的に、
ベーシックな白が、
お店の味がわかりやすと思い、
白にしましたが、
豚骨ラーメン特有の、
臭みやくどさをそぎ落とし、
コクを凝縮させたスープだそうです。


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そしてメンマ!


大きな海苔!
それも3枚!


これは、
ご飯を減らすアイテムとして、
使わせてもらいます。


味付き玉子も隅に!


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あっそうです。
真ん中にナルトと、
緑色を補充する青ネギが、
空いたスペースを埋めます。


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ごはんに海苔をまき、
食べたあとは、


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高菜を!
ご飯によく合いますね!


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そして、
半分くらいになったところで、
紅ショウガを上から!


味がゴロッと変わります。


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から揚げ!
甘辛のタレがかかってますが、
お皿にはスイートチリソースが、
小さく区切られたスペースにあります。


これをつけて、
かぶりつきますが、
皮の部分がカリッカリで、
身がシットリして、
アツアツなとても美味しい唐揚げ!


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麺を食べ終え、
いつものスープ茶漬け!


レンゲを使い、
ご飯の茶碗に、
スープを注いでいきます。


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浮かんだおネギを、
集めるように掬い、
ひたひたになるまで、
注いだ上に、
再び紅ショウガをのせます。


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玉子をここに乗せ、
割ります。


ラーメンの上で割るとよかったのですけど、
麺を食べ終えると、
スープの中に沈んでしまうため、
ご飯の上に乗せて割りました。


でも、
あまり見栄えがしないので、
これからは麺があるときに、
割ろうか!と。


これらを軽く完食!



ごちそうさま。





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一番軒 三田店


三田市横山町9-26
0795-55-6611
平日
11:00~15:00
17:00~24:00
土日祝
11:00~24:00
無休


http://www.ichibanken-group.com/





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