前回はFBでブログを紹介していただき、
お礼も言わずに申し訳ありません。


改めて、


ありがとうございました。<(_ _)>



お休みの日に!



桜息吹




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風呂場で散髪してたら、
バリカンが電池切れ!


片一方だけ短くなったまま、
ご飯を食べに行きます!


フェイスブックで、
カレーのつけ麺を食べに行きますと、
コメントしていたのですけど、
その日に伺います。


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中へ入り、
券売機で食券を買おうとしたら、
平日限定となっており、
それなら!
と、
買った食券が、



・ 中華そば  ¥850
・ 替玉      ¥100



こちらの中華そばも、
前に食べておりますが、
その時は違う麺だったので、
今回は定番の細麺より少し太めの、
18番中太麺!


後で聞くと、
カレーのつけ麺、
あったそうです(^-^;


カウンター奥に座り、
食券を渡します。


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日曜日のお昼時だったので、
お客さんはたくさんいて、
皆さんの替玉という声が、
何度も聞こえます。


こちらの替玉は極細麺!
キタノカオリ+春よ恋のブレンドした小麦粉でうった麺!


中華そばは、
春よ恋+きたほなみ+春よ恋全粒粉と、
違う小麦粉でうった麺で、
18番だから30割る18だから、
2mm無いかな?





なんて考えながら、
待つことしばし、



きました。




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やっぱりこちらのラーメンは、
ビジュアルがしっかりしてますね!


色使いも艶やか!


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チャーシューも3種類と豪華!


鶏、レア、炙りと、
丼面を覆うチャーシュー!


濃い色の黄身の味玉。


太めにカットされたメンマ!


モチモチの麩は、
桜の花をかたどってます。


細く刻んだ白ネギに、
ゆずがのり、
いつもきれいな表の中華そばに、
見とれてしまってます!


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スープを掬い、
透明度をはかるように、
何度か上下させます。


カドのない、
魚介醤油スープは、
味深く優しい!


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これに、
初めに書いてあった、
18番の全粒粉入りの麺!


麺にも力の入れ具合が、
伝わってますねぇ!


とても美味しいです!


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赤さがなくなるので、
先にレアなチャーシューを!


旨みが詰まり、
柔らかなモチモチのチャーシュー。


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鶏チャーシューも、
舌にピタっとひっつくように、
きめが細かく、
これも柔らか!


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これとは違って、
炙った香ばしさが鼻を抜け、
強く反発するかのような、
肉を強調してるような、
炙りのチャーシュー!


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メンマって、
しなってしてることがありますが、
このメンマは、
コリッコリ!
見た目にも角が立つくらい、
コリコリ感がありますが、
食べるとそれ以上!


味玉です。
龍のたまごを使用。
黄身の濃さが、
口の中に広がります。


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麺を食べきり、
替玉をお願いします。


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この間に、
口の中を一度、
コロッと変えて、
高菜などを頂戴します。
2度目の、



きました。




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これは豚骨ラーメンなどに使っている、
28番の細いタイプの麺!


こちらは低加水で、
スープを吸う感じな麺!


堅さは普通にしてもらってます。


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残ったスープにダイブさせ、
スープに馴染ませます。


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ほぐれたところで、
ズルズルと!


麺の違いも楽しみ、
残った高菜を食べ、
ここらでお店をあとにします。



ごちそうさま。





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桜息吹


西宮市室川町5-25 リュウマンション1F
0798-72-3993
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