甲子園球場の西に、
お店が!



ビストロ カシェット





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カジュアルなフレンチレストラン!
こじんまりして、
かわいいお店です!
女子向きかと!


ヨリ姐さんも、
早くからきてましたね!


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中へ入り、
写真の許可を頂戴します。


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テーブルを勧められたのですが、
ひとりなのでカウンター席奥に座ります。


メニューはひとつだけとのことで、
その、



・ 本日のワンプレートランチ  ¥1200



をお願いしました。
できあがるまで、
写真を整理します。





その間に、
お料理の詳細を!


本日のスープから、



・ ビーツの冷製スープ



お料理は、



・ 白身魚の野菜ファルス 白ワインソース
・ フレッシュサラダ
・ 水ナスと生ハム
・ オニオンとほうれん草のキッシュ
・ ポテトのリヨネーズ風 温野菜盛合せ
・ バゲット



これに、
追加で、



・ プチデザートとコーヒーor紅茶  ¥550



をお願いしました。


デザートは、
フォンダンショコラか、
クレームブリュレ


選んだのはクレームブリュレです。




きました。




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なんていうか?
桜色?
桃色?
きれいでやわらかなピンクのスープ!


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クリームがかけられて、
マーブル模様になり、
その上にビーツ本体がのせられてます。


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旨みが強く、
これ一杯で、
一日分の旨みを吸収できたかのような!


厨房では、
お皿にいろんな料理が盛られていきます。


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お料理の提供です!


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手前右から白身魚、
奥に行き、
オニオンとほうれん草のキッシュ、
その向こうにバゲット!


左に移り、
水ナスと生ハム。


そして中央にポテトのリヨネーズ風、
温野菜の盛合せ。


手前に戻ると、
フレッシュサラダが盛られています。


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お魚から!
細かく刻んだ野菜を調理したファルスというものに、
ムニエル風な調理の白身魚を乗せ、
上からソースをかけた、


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とても柔らかくて、
クリーミーなひと品!


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キッシュは、
パンと一緒にオーブンで焼かれてたので、


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温かくて、
下の生地がコンガリとした仕上がり。


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ポテトや玉ネギなどを炒め、


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その上にグリルした野菜などを乗せたもの。


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フルーティーなおナスの上に、
生ハムをのせ、


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粉チーズやオリーブオイルをかけてあり、
さっぱりとして美味しい。


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紅芯大根の赤が見た目を引き締めるサラダ!


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これらをお店の方と話をしながら、
食べ進めていきます。


食べ終えたあと、
様子を見てくれてたのでしょうね!


アイスティーをすぐに出してくれました。


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そして、
お砂糖を加熱用の器にのせ、
トーチで、
表面をキャラメリゼっていうの?
カリカリになるまで炙ります。


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アイスティーと一緒に!


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スプーンで表面を割り、
下から掬い上げます。


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カリカリの部分が歯の裏側に引っ付きますが、
そのおかげで、
ずっと甘香ばしい!(^O^)


炙ったため、
少し温度が上がったせいか?
下のカスタードっていうか?
プリンの部分も柔らかくなって、
トロトロ状態で飲みもののように、
スッと口の中から無くなっていきます。


甘さを中和するアイスティー


これも飲み干して、



ごちそうさま。



いろいろとお話して、
長居したこと、
申し訳ありませんでした。



また来ますね!





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ビストロ カシェット


西宮市甲子園洲鳥町4-26 
メゾン甲子園1F
0798-61-1999
11:30~14:30(LO14:00)
17:30~22:30(LO22:00)
休 木曜日




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